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unagi今年も暑い夏がやって来ましたね!!

土用の丑の日っていつ!?

行食事!?うなぎ以外にも!?まとめてみました。


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土用丑の日2013うなぎを食べよう!いつ!?今年は高い!?

 

今年も暑い夏がやってきていますが、この猛暑
乗り切れないんじゃないって思っていませんか!?
毎年なので結局なんとかなるんですが(笑)

 

ただ、おなじ乗り切るなら気持ちよく過ごしたい
皆さん同じですよね^^ちなみに夏には辛いことだけじゃ
なくて楽しい花火大会などもありワクワクしますよね。

 

そんな夏には「うなぎ」を食べようと古くから
受け継がれてきていますが、まるで2月14日には
チョコを食べように似てませんかww

 

土用丑の日にはうなぎを食べようとはいったいどういった
決め方があるのか!?いったい「土用』や「丑の日』
とはまずなんなのか!?そしていつなの!?調べました。

 

土用とは!?

(以下引用)

土用(どよう)とは、五行に由来する暦の雑節である。1年のうち不連続な4つの期間で、四立(立夏・立秋・立冬・立春)の直前約18日間ずつである。

俗には、夏の土用(立秋直前)を指すことが多く、夏の土用の丑の日には鰻を食べる習慣がある。

 

ちなみに上記でも書いてあるがうなぎを食べるのは
暑い夏の時期でもある「立秋」=8月7日なので
その直前18日間を土用といっていますね。

images (4)

では「丑の日」とは!?

 (以下引用)

丑の日の「丑」は十二支の「子寅卯辰巳午未申酉戌亥」の丑です。
各土用の中で丑の日にあたる日が「土用丑の日」、一般的には「夏土用の最初の丑の日」に鰻屋の祭り「土用丑」と称して鰻を食べる日ということになっています。
2回目の「土用丑」は皆疲れているのか、飽きるのか、あまり盛り上がらない。

 

なので考え方として、8月7日(立秋)から18日さかのぼる
と7月17日〜8月7日までの間に十二支の「丑」の日が
あたるときを「土用丑の日」と言われているみたいですね^^

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2013年の7月22日が土用丑の日です。
(ちなみに8月3日も丑の日です)

 

今年のうなぎは高い!?

 

(以下引用)
水産庁は30日、ウナギ養殖に使う稚魚(シラスウナギ)の不漁を受けて稚魚の供給状況などを発表し、かば焼きをはじめとする商品価格に関して「安くなる要因はない」との見通しを示した。

 

安くなる要因はないようです(^^;)
毎年毎年「今年はうなぎが高い!?」って
いわれて食べ続けてきていますが、

 

その原因はなんなんでしょうね!?

 

ひとつは品薄が原因と言われていますね。というか
これが一番の要因でしょうね。

うなぎは100%天然の稚魚を育てて養殖しています。
なので、大量生産が出来難いといわれてますね。

 

培養などは出来ないのかなあと調べてみるとネットで
発見しました。

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(以下引用)

我が国のウナギ養殖業は内水面養殖業の生産金額の半分ちかくを占める重要な
産業であるが,ウナギ養殖の種苗は 100%天然のシラスウナギの採捕に頼っており,
不安定なシラスウナギの採捕量が種苗供給の不安と極端な価格の変動を招き、養
鰻経営を圧迫している。また,最近,野生生物取引監視団体の調査で世界的なウ
ナギ資源の減少が指摘されており,天然のシラスウナギを大量に捕獲して利用す
る養鰻業は,将来資源保護の見地から種苗供給について見直しを迫られる恐れも
ある。その唯一の打開策は,ウナギの人工種苗生産技術を開発し、卵から親まで
の完全養殖を実現することである。
ウナギの人工種苗生産は,1960 年の秋に東京大学で本格的に研究が始められて
から 40 年来の夢であり,1973 年に北海道大学で人工ふ化に成功して以来 30 年間
の奮闘努力が続けられてきたにもかかわらず,ふ化仔魚の飼育に関しては最近ま
でほとんど進歩が見られなかった。

 

 

いろんな技術の進歩があるなかで「うなぎ」は
まだまだ未知の生物なのか!?難しいんですね。

 

この要すならまだもう10年以上は稚魚をとって
きて養殖するといった従来の方法しか育てることは
難しそうですね。

 

そうなると稚魚がとれないと少ない稚魚の値段高騰
それがうなぎ価格上昇につながって毎年高いうなぎを
食べる様になるんですね。

 

 

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

 

こちらについて調べてみたところ【動画】で
スーパーで買ってきているうなぎを調理する
方法を紹介している。

 

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

 

動画を見て頂くとわかるのですが、以下手順を
ご紹介しておきます。

unagiunagi

まず、スーパーでうなぎを買ってくる(当然ですね^^)

 

お湯をわかして沸騰させておく

 

買ってきたうなぎに先ほど準備した熱湯をかけて
うなぎについているよぶんな「タレ」を洗い流す。

 

ちなみに「タレ」を取る作業にはキッチンペーパーなどで
ふきとってきれいにする。

 

綺麗にしたうなぎをアルミホイルで包んでグリルで
3分間蒸し焼きにする。

images (3)

3分したらうなぎに市販のタレをかける。
(アルミホイルに包んだままでかける)

images

準備ができたらアルミホイルは開いたままで
10分間グリルで焼く!

images (2)

焼き上がりで完成です。あとは美味しく頂いて
ください(笑)

images (1)

見ているだけでお腹がすいてきたので食べたいですね。

 

まとめ

土用の丑の日2013うなぎ!!
⇒⇒ 今年は7月22日と8月3日が「土用丑の日」です
ので皆さんうなぎを食べて暑い夏を乗り越えましょう!

今年は高い!?
⇒⇒ 今年も年々値上がりしているうなぎですが、稚魚が
多くとれていない現状に「安くなる要因はない」
だそうですね。

うなぎの美味しく食べる方法
⇒⇒ スーパーでもしっかりとお店の味がだせそうです。
(詳細は記事内ご覧ください)

 

最後まで読んで頂きましてありがとうございました。
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